不锈钢由铁、铬、镍合金，再掺入钼、钛、钴和锰等微量元素而制成。其金属性能良好，制成的器皿美观耐用。然而，不锈钢厨具如果使用不当，重金属元素就会在人体中慢慢“累积”，危害健康。不锈钢制品之304不锈钢6大鉴定的方法：1. 市场上有不锈钢鉴定液，通过检测不锈钢中的镍元素含量得知是哪类不锈钢类型。2. 磁性辨别304不锈钢，一般磁性较大的是2系不锈钢，无磁性或者较弱磁性的是3系不锈钢（但是这两种方法都不能明确的确定是否为304不锈钢）3. 测量硬度的方法来确定钢质，3系都是奥氏体不锈钢。硬度也和马氏体不锈钢及双相不锈钢之间有差别。4. 钢材表面的颜色以及光滑程度分辨钢材的真假。5. 价格特别的低廉，有很大可能性是假的。6. 光谱分析或化学分析来辨别真假。

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